從一場官僚戰爭誕生的節日
沖繩麵不含蕎麥——麵條是純小麥。世世代代沒人在意，直到1972年沖繩回歸日本，本土的標示規則也跟著上島。依生麵類的公平競爭規約，「そば」（蕎麥麵）理應含有蕎麥粉。1976年，公正取引委員會的見解如雷貫頂：這座島摯愛的碗，在法律上不能叫「そば」。
沖繩生麵協同組合拒絕讓一紙定義抹去一種飲食文化，展開了兩年的交涉。
1976
挑戰書
公取委指出：不含蕎麥的麵不該自稱「そば」。島嶼開始抵抗。
1977
走到一半
附條件認可——但僅限沖繩縣內使用。這碗麵在家鄉安全了，在外面卻是隱形的。
1978年10月17日
名字保住了
「本場沖繩麵」獲得公平競爭規約下的完整認定——日本第七個取得此類認定的地方名產，附帶正統性條件（沖繩縣內製造、傳統油處理等）。
1997
紀念日誕生
組合將10月17日定為沖繩麵之日，讓島嶼永遠記得：這個詞差點失去過。
沖繩麵之日與食譜無關。它是一座島對一個委員會說出這句話的紀念日：我們的午餐叫什麼名字，輪不到你們決定。
島上怎麼慶祝
- 紀念活動——生麵協同組合在日期前後舉辦慶典，向支撐這個文化的店家與製麵所致敬
- 店家優惠——10月中旬，縣內麵店推出折扣、加料與限定碗
- 多吃一碗——對多數島民來說，過節方式美麗而簡單：10月17日吃一碗沖繩麵。最好中午去，趁湯還沒賣完
在任何地方參與
十月要來沖繩？十月中旬是造訪沖繩的好時節——颱風季接近尾聲，麵之日給你一個「讓午餐成為一天主活動」的現成理由。早點出門：全島都有同樣念頭的那天，好店賣完得更快。